帮我回答这道考试题目,物理的!

这是因为分子的运动在热的环境下会加快，我们平时吃菜的时候感觉到有咸味是因为盐分子渗透到食物的内部。腌咸菜的时候盐分子在冷水中的运动不如在炒菜的热环境下剧烈。所以炒菜的时候盐可以很快的融化并且迅速渗透到实物内部。而腌咸菜的时候盐的融化渗透都是缓慢进行的所以需要较长时间才能渗透到食物内部。

分析：菜变咸了，是盐分子跑到菜物质中去了，炒菜时菜很快咸了，说明了分子的无规则运动与温度

有关，温度升高，分子的无规则运动加快。

腌咸菜时往往要十天半月后菜才会变咸，而炒菜时，加盐几分钟后菜就咸了，这是什么原因？

分析：菜变咸了，是盐分子跑到菜物质中去了，炒菜时菜很快咸了，说明了分子的无规则运动与温度有关，温度升高，分子的无规则运动加快。

受热易分解