毛豆是黄豆的小时侯吗?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/18 02:21:27

应该说黄豆就是毛豆。他们都是豆科,只是收获季节不同。

大豆从5月份种植(东北地区),在8月份左右,豆荚已经形成,里面的豆子也已经饱满了,这个时候,是豆子含水分最多的时候,从地里采下的豆子还是绿色的。

我们把这个时候的豆子就叫毛豆。后来,豆子逐渐失去水分,豆荚也变干变脆,有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。

说黄豆是老掉的毛豆也正确,正确的说法 应该是大豆完成了生理后熟,而毛豆是青熟的时候我们采摘的。

我们南方人分别它们还是有区别的。青豆或豆青长熟后叫黄豆。毛豆长不成黄豆的,比黄豆荚大得多,肉很厚,吃时去皮,肉还要经常换水泡浸比较久时间,毛豆一般是专门吃豆荚,不是吃里面的豆子。

确切的说是青年时期。小时侯豆荚很小,豆豆也小,吃不着的。

在黄豆成熟之前的嫩豆荚叫毛豆。

是它的小一些的时候