谁能给我的学生饭店诊一诊?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/25 14:01:30
环境:一所高中,一所初中,一所小学。高中有一个食堂,初中和小学没有。
五间私人学生饭店。其中三间在高中门口(初中和小学分别位于高中两侧,只有一条大道),我们的饭店距离校门口六七十米左右,另有一间饭店在我们对面。其中上面的三间饭店开业很久了,应该有三四年,我们对面那饭店是去年底开张的。我们刚开张不久。
从饭店的卫生环境这方面比较,我们是最干净整洁的,因为我们是室内经营,他们大都是在路上或过道摆的桌子。经营面积方面,五间饭店我们排第二,其中我们对面的那间饭店面积最小,很勉强才能挤的了40人,我们比他大两倍多,而且还可以扩展
饭菜的质量和价钱方面几个饭店基本持平。服务方面也都差不多,不过我们还是略好一些。

问题:开张后我们优惠了几天,饭不用钱。客流量非常多,每餐人数应该350人起。不过优惠期过后,也就是饭也照常收钱后,客流量明显下降。中午餐还能勉强有一半的客流量,晚餐的人数非常差,大概只有100人左右。我们认真申查过,饭菜的质量和价钱都和别的饭店持平,不过我们对面的饭店在饭菜的质价和我们持平,而经营环境差很多的情况下,客流量却比我们乐观许多,而我们只是隔了一条6米宽的道路。
我们现在认为存在的问题,一个是地理位置的差距,另一个是熟客问题。

请各位给我们些意见,帮我们找出更多存在的问题。

真心感谢!

我家也是在学校旁边开了一个小饭店。主要是经营一些家常便饭,比如:米饭、卤面、捞面等等。已经快十年了,生意都不错,虽然这期间有

好多人眼红,也在附近开起了小饭店,但生意都不行,最终都纷纷关门了。所以,我现在可以从主观上帮你分析一下原因,说实在话,学生是

最好“哄”的,我这里的“哄”不带任何欺骗的意思,主要是指“打发”的意思。首先,你要做到一点就是,让大家感觉到你非常亲切,非常

和善,跟你不认生,总之,要让他们知道你对他好。比如:有好多学生经常去我们那吃饭,他们的名字,我妈妈都能叫上来,并且他们有时候

不听话逃学,就跑到我妈的店里玩,我妈还经常像家长一样“嚷”他们,教育他们。有些学生生病吃药,都跑去我们店里倒开水。有时候还帮

我家抬水,甚至有些时候还在我妈那借一点钱。这一切主要是因为我妈人非常善良,不像其他店里的人一样光知道挣钱,想方设法从学生身上

抠钱,这样是不行的。一般饭卖到最后剩下一点的时候,我妈都会给他们添到碗里,不要钱,虽然不多,但他们心里觉得非常高兴。总之,让

他们感觉到你为他好,有好多种方法,楼主可以慢慢体会。
另外,在和其他饭店的饭菜质量和价钱持平的情况下,饭菜的份量要适当多一些,最起码是看起来多一些。像我比较喜欢炒米粉,一条街上并

排三家,可我始终就去中间那家,一是老板看着也“顺眼”,另外,炒得也多一些(其实主要是他放的豆芽多一些,所以整体看起来就比较多)

,比较实惠。
要与其他店里区别开来,别人家卖什么饭你也卖什么饭,总得弄一个招牌菜吧,那样才有竞争力。
最后,做什么都是要讲究团队精神的。一定要管理好店里的服务员,让他们善待客户,尤其是学生,不要凭着自己的性子和心情,对学生时而笑容满面,时而爱搭不理的,这样会令人非常反感的。背后这些孩子肯定会开骂哦!

菜要多油有多油 让学生馋了不去都不行

桌子凳子要多舒服有多舒服 坐着不吃都难受 吃土豆丝吃完一盘还要一盘

菜的味道稍微重一点 不要饮料不要啤酒都不行

一天一个特价菜 这便宜不占心里都过不去 上课都