吃饺子为什么总要蘸醋？

醋是酸味食品，含有醋酸，能增强人体消化功能，补充胃酸的不足。

其次，人们发现醋能调酸碱。醋是酸味食物，但是它的最终代谢产物却是碱性的，能有效地平衡人体的酸碱平衡系统，消除酸性，维持弱碱性。包饺子用的肉是酸性食物，包饺子用的面也是酸性食物。为了消除过多的酸性，平衡酸碱，有必要在吃饺子时蘸着点醋吃。

蘸不蘸醋与地域、习惯有关！比如成都，小碟里既有酱油也有醋，甚至还有熟油辣椒，蘸着这样的汁吃咸酸辣都有了，爽快得很哪！而山东就只是蘸醋了，因为大多山东人不大爱吃辣椒。河南人就什么都不蘸了，盛到碗里就汤汁吃。其实蘸不蘸醋，关键还是看自己的生活习惯，你生活在何地，你就会受到该地区的影响，没有什么“为什么”！

94..我也不蘸

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因为面粉呈碱性，而醋呈酸性，酸碱中和味道要好吃一点，

好吃吗
呵呵