我家里买了大虾，该怎么拿虾做菜？？

香辣虾的做法
　　1.虾一份,洗净待用

　　2.准备香料如图: 葱,姜,蒜,干辣椒,花椒(湖南人可免)
　　(葱姜尽量多,不幸我只剩下一跟葱了,将就了)

　　3.热油,爆炒花椒,辣椒,一些姜丝(留一点和虾一起炒)

　　4. 做好3之后,倒入虾,葱,姜丝,蒜片一起炒

　　5.按个人口味放盐炒匀. 好了,上碟.
　　豆苗虾仁

　　所属菜系 川菜
　　所属类型 另类饮食
　　基本特点
　　基本材料 虾仁12两*豆苗1/2斤*蛋白1/4个：*盐、味精、胡椒粉、太白粉各少许
　　1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗挣、拭干水分，腌上少许蛋白、盐、胡椒粉、太白粉。

　　2.起油锅，放入2杯油烧至七分热，投入虾仁快速过油，取出沥干。另留油4大匙，高温急炒豆苗，加盐、味精调味后盛出，置于盘内，再将虾仁放在上面即成。

　　烹调指南：

　　1.虾擦得愈干，炒起来愈脆。

　　2.腌蛋白主要是为增加脆度，但不可过量，否则吸收不了，会造成相反效果。
　　蒜蓉虾的做法

　　原料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红辣椒半只,葱粒1汤匙,芫茜少许.

　　调味:绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许.

　　做法:1.将虾由背部切开两边,洗净并沥干水份,放入调味拌匀.

　　2.将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出.

　　3.将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒.

　　4.将芫茜放上虾面,淋上熟油.

　　5.将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可供食.
　　椒盐虾

　　材料：

　　鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克

　　做法：

　　1、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，