吃了辣的东西第二天容易喉咙疼,这是什么原因

有的说法是因为辣的东西会上火，所以喉咙疼。
也有的说法是因为辣的东西剌激你喉咙的黏膜，引起发炎，所以就喉咙疼了。
但不管是什么原因，吃了会喉咙疼的话，最好少吃或不吃。如果一定要吃，吃完后喝点凉茶好些。

辣椒

健胃、助消化、预防胆结石、改善心脏功能、降血糖、缓解皮肤疼痛、减肥。少量地食入，却可增加口腔内唾液的分泌，增进食欲。

一、辣椒简介

辣椒又称番椒、辣子、海椒、辣茄等，它是烹饪中常用辣味调料中最重要的一种。常见的辣椒是湖南沅江一带所产的朝天椒、辣味极强。辣味最弱的可能是菜椒（柿椒），个大肉厚几乎不辣而有甜味。

在辣味中呈辣味的主要化合物是辣椒素及二氢辣椒素两种，这两种化合物能在口腔内引起皮肤的灼烧感。然而这两种辣味物质，少量地食入，却可增加口腔内唾液的分泌，增进食欲。此外，辣味素和二氢辣椒素还可血管反射性扩张，促进血液循环。辣椒中还含有多种营养成分。中胡卜素、维生素C 、维生素P 及钙、磷、铁等矿物质，烹制的菜肴根据辣椒的用量和原料的不同以及火候的控制而以形成各种不同的辣椒风格，是开胃下饭的佳肴。

烹饪中如果希望菜肴中的辣味淡化些，但又不失辣椒的原有风味，可以将辣椒洗净，用刀切开去籽，放入冷水中（尤其适宜放入30 一40 摄氏度的温水中）浸泡，在浸泡的过程中辣椒素和二氢辣椒素将会有部分溶入水中。

辣椒或用辣椒作为主要调料的菜肴不能食入过多，因为辣味物质辣椒素和二氢辣椒素对人体的表体组织有较强的刺激作用。食入过多容易引起口干、咳嗽、嗓子疼痛、大便干燥等不良症状，还易造成口腔和胃粘膜充血，肠蠕动增剧，从而引起腹部不适。

二、品尝辣椒话利弊

有的辣椒一咬就辣，有的是咽下去才觉辣，有的吃后满嘴都辣，有的辣前舌，有的辣喉咙，有的闻起来辣，吃起来更辣，还有在几米远的地方就辣味呛人。辣椒的辣可谓五花八门，吃起来也各有一番滋味。辣的特点不同，程度也有很大的区别。1912 年，美国的帕克戴维斯药厂的制药师斯维科尔发明了一种测定辣度的方法，即通过测定辣椒中辣椒素含量，将辣的程度分为0 一30 万单位不等，这种方法一直沿用至今。没有辣味的西班牙甜辣椒辣度为0