北京哪里可以定做无糖生日蛋糕？

A：8只蛋白，他他粉一茶匙
B：面一杯，糖一杯，油半杯，水半杯，鸡蛋黄8只，BAKING POWDER 一茶匙

作法:

用打蛋器将材料 A 打匀，然后将 B 打匀，将 A 加入 B，用勺子轻轻搅匀。
烤炉350度预热，放入容器烤 45 分钟，或颜色变金黄。

TIPS：

1)他他粉是 THE CREAM OF TARTAR POWDER，只发现 SAVE ON FOODS 有卖散装的，就在BAKING POWDER 附近，别的地方没发现有。盒装的在 BAKIING 那一行里，5 块多一大盒，如果不常烤就买散的吧。它的作用是让打起来的蛋白STIFF。别放多了。

2) BAKING POWDER一小茶匙，千万别放多了。

3) 自己吃，为健康起见，放一半的糖就够了，糖多不健康。油也是，油多口感好，为健康就少放点。

4)如果有人嫌蛋多噎得慌，可以少放一两只。

上面 RECIPE 是面包店用得专业的，根据个人情况可以稍作调整，调多了烤不好不负责阿！

材料： 鸡蛋3个、细粒白砂糖3/4杯、清水1/3杯、香草精1小
匙、中筋面粉3/4杯、无糖可可粉4大匙、发粉1小匙、盐1/8 小匙
夹心及装饰：未打鲜奶油2杯、即溶咖啡结晶2小匙、霜糖1/2杯、香
草精1小匙、巧克力(1盎司)1块杯

作法： 1. 预热烤箱至华氏375度，即摄氏190度。一个13□
×9□×2□长方形烤盒抹油，铺上蜡纸。 2. 在一大型容器内，
加入鸡蛋，用电动打蛋器中速打5分钟，加入糖，打匀。加入水和香
草精，打匀。混合面粉 、无糖可可粉、发粉和盐，筛入，低速打
即可。 3. 倒入烤盒，表面用橡皮刀抹平。送入已预热的烤箱约
烤15分钟后，用牙签插入蛋糕中央，拔出时不沾湿糊即 可。
4. 移出烤箱，除去烤盒，连蜡纸一起在铁架上放凉。 5. 再打
鲜奶油装饰。将鲜奶油倒入中型容器，加入即溶咖啡结晶、霜糖及香
草精。用电动打蛋器中速打泡，换 以低速，继续打至松泡不流动