三河虾糊做法

材料
　　大米200克 ，鸡汤200毫升， 菜油2汤匙，米虾200克大，蒜1瓣 ，酱油2茶匙，水800ml，味精少许， 盐3g，芝麻油1/4茶匙， 小葱1根。
　　做法
　　1、将炒锅置中火上预热后，放入大米，炒约3-4分钟，至香味溢出，米变金黄色时马上铲出。待米凉冷后，用搅拌机将其磨成粗粉。将米粉用200毫升温热的汤调匀备用。
　　2、炒锅内放油，在中火上预热。当油至五成热时，放入米虾及蒜汁，炒2分钟。加入2茶匙酱油，炒匀。放入鲜汤，待汤烧滚后，慢慢将调好的米糊放进，边放边搅匀。煮大约15分钟，不断搅拌，如果需要，可再加点水。加味精，芝麻油及盐调味。舀入碗内，撒上葱花，趁热吃。

我妈做的超级好吃，我老家以前有个发电站夏天夜里就去弄白虾，虾头可去可不去，洗干净用生姜碎和虾一起炒五到十分钟，加水烧开放蒸肉粉，水大概三四碗，粉自己酌量吧，挺吸水的，喜欢厚点稀点自己看煮开后就知道加粉还是加水，小火多焖十五分钟吧，最后加点盐和葱花就好了

超市里有卖蒸肉米粉的，那个米粉可以做虾糊，合肥大部分饭店的虾糊都是用那个米粉做的。
我的做法非常简单，小河虾清洗干净，剪去头部脏东西，虾子用料酒和盐以及一点点糖腌制一会。等虾子腌制的过程中，取一个深口的盘子，放入一个鸡蛋，把鸡蛋搅拌好，加入水，然后加入蒸肉米粉，水多一点，因为那个米粉特别吸水。虽然那个米粉是放好所有调料的，但是因为加入水及鸡蛋，所以味道会淡一些，可以根据个人口味加入盐及其它调料，搅拌均匀，加入腌制好的虾子，上锅蒸半小时，蒸的过程中用筷子搅拌一下，如果太干的话就继续加入开水。蒸好以后撒上葱花，浇上麻油，开吃！

美极比较好吃,还有椒盐.韭菜炒.百灼等都可以

合肥的?找了没做法.就有名字