如何烹饪海水银鱼

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/02 11:49:22
海水里的银鱼腥味太重了,怎样烹饪才能去腥

银鱼羹:
主料:银鱼
配料:葱 姜 香菜 醋 麻油 胡椒粉 盐 (纯藕粉)
操作:银鱼洗净,冷水下锅大火煮沸,文火煮三十至四十分钟。出锅前五分钟加入葱姜。出锅前用藕粉勾芡,淋入少许麻油。出锅后加入香菜末,根据口味加入适量的醋,盐,胡椒粉等。
提示:鱼三五分钟即熟,时间越长羹汤的口味越纯正,最好不用藕粉勾芡,这才是纯正的鱼羹,但有人喜欢稠乎乎的感觉只有勾芡了。如果接受不了鱼腥味,可在煮鱼的时候滴入少许料酒。

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