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近日，听到一支好曲，名为《听壶》顾名恩义，曲韵之间莫非茶事。沏一杯清茶，观那蒸腾的氤氲，看杯中嫩芽，似宝剑悬挂，如刀枪林立；稍后，茶芽徐徐下降，如沉鱼落雁，仙女散花，曲子未了，书房里已然茗香四溢。 喝茶的习惯，是十多年前就随老父亲养成了的，还在寒窗苦读时，一心想要考取梦寐以求的高校，每天的睡眠时间被压缩到3—5个小时。为了提神，跟父亲学了喝茶。父亲告诉我：茶中有咖啡碱、茶多酚、和芳香油，可对人的神经起到温和的刺激作用。那时的我不论喝什么茶，口中都只有苦味，就象不会喝酒的人喝什么酒都只感觉到辣一样。但父亲说茶的微苦在舌尖，而紧随其后舌根会有淡淡的甘甜，就象生活一样，苦尽会甘来。那时，没有闲情逸志去细细体味茶的妙处，只知饮它的苦涩用以提神。工作后，曾用第一个月的工资买了些许芽茶孝敬老爸。岁月随风而去，两年前，父亲走了，但我喝茶的习惯与口味，以至对茶的感情都缘于他老人家。 如今，与三两知己，取一碗好水，邀—勺好茶，啄而忘返，不亦乐乎。“柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花。”其实，这就是生活了。 想想，茶似乎生来就有着超乎寻常的古典况味。陆羽言：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。春秋前．人们以嚼食为主，而后煎服。制茶为饮则始于奏汉。后“茶兴于唐而盛宋”。明清之后．更是形成了沿袭互今的饮茶风俗。 陆羽《茶经》曾言：山水上，江水中，井水下。他曾品尽了天下名水，总结出二十例好水。最末—例，便是那雪水。父亲也很看重沏茶之水，只有名茶配上好水才算的上真正的相得益彰。 一屋丝竹管弦，让我不由的想起了《红楼梦》中的妙玉。冬日里不忘拭去梅间的瑞雪，入瓶归土，藏上个三年五载，再酽沏新茶。恍惚间，还是这间书房，似还在一边饮茶，一边与老父亲对弈。想想这些年来随着父亲，沏茶都用长江之水，虽远远不及那陈年的雪水，却也在现世里可聊以自慰了。这又不由地想起了茶的种类，绿茶，红茶，青茶(乌龙茶)，黑茶，黄茶，白茶。想到这里，仿佛见到了耀眼而鲜活的颜色，外形也更是千姿百态。除此，依据地域特点，茶又可分为十类：杭州龙井，苏州碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，六安瓜片，恩施玉露还有白毫银针，武夷岩茶，安溪铁观音以及云南普洱茶。各茶各式对水的要求自然不同，但最终所有要达到的要求是一致的，那就是此水必须能使茶“发其味，显其色，而不失其香”。 一般的饮茶人到这一步，要求也就终了。而若是一位十足的品茶人，则仅只是刚刚