如何简单的做豆角\\

干煸豆角

　　主料：豆角、肉沫

　　配料：大蒜好几瓣儿、葱花若干、干辣椒2个

　　作料：盐、生抽

　　过程：1、豆角去丝，掰成寸段备用；

　　2、大蒜拍成蒜沫，干辣椒掰碎，备用；

　　3、油烧至6成热将豆角煸熟（注意火不要太大），捞出沥干油；

　　4、热锅凉油，放葱花、蒜沫、干辣椒爆香，放肉沫，加少许盐，炒熟；

　　5、放入煸熟的豆角，炒2、3分钟；

　　6、最后加适量生抽，起锅；

　　豆角炖肉

　　五花肉切片，土豆切滚刀块，豆角掰成三厘米左右长；油锅烧热，葱姜蒜爆锅，先炒抄好的肉，块完全变色的时候加豆角（一定要先炒豆角，因为豆角比土豆难熟），然后是土豆，少量酱油，倒水没过肉菜，大火烧开转小火炖，少放酱油，炖得酥烂，土豆熟的时候倒入酱油再炖，一直到土豆的表面近乎糊状，鸡精、料酒，焖一下出锅。喜欢的话可以放粉条、或者少量糖。

　　土豆炖豆角

　　菜单：

　　1、猪小排骨1斤
　　2、豆角2斤
　　3、约1斤重土豆一个

　　配料：
　　花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒、干红辣椒、花生油或豆油

　　做法：

　　排骨斩小截，过开水。放油烧至油开，放入花椒、八角，辣椒，再放入排骨、放料酒、葱、姜、蒜、糖，后放入豆角及土豆，加盐适量，放入清水至菜顶，烧开后调至中火，约20分钟后，放入味精约2分钟后出锅。

　　豆角炒肉

　　配料：豆角、肉沫、姜、蒜、（喜欢吃辣的话，可以放几个小辣椒）
　　制作过程：1、将豆角切成小丁，姜、蒜切成沫
　　2、锅内放油，待油开后放入姜（喜欢辣的此时放入小辣椒），然后放入肉沫，最后放入切好的豆角，加入盐、五香粉，放也许酱油
　　3、翻炒一分钟后放入蒜沫，再翻炒2分钟左右，让豆角熟透
　　4、出锅前放入鸡精或味精

要是长长的那种豆角.可以把它用烧开