做一名网络管理员所有掌握的东西？

网络管理员。这个太概括。
网吧的也叫网络管理员。新浪的技术总监也叫网络管理员。

如果你想向WINDOWS平台发展就去看看MCSE的一些参考资料。这是基础。
如果你想向CISCO，LINUX平台发展就去看看CCNA/CCNP/CCIE之类的书。

看你自己的定位。

管理服务器的话你要研究服务器安全方面的知识就行了。

微软认证有网络管理员
学下MCSE,有可能的话ccna

学无止境