熬鲫鱼汤时鱼鳞可以不刮吗？

鱼鳞中的蛋白质不容于水，所以不会增加营养，还会影响汤的鲜味，一定要去鳞。
把鲫鱼洗净，控干，油锅烧热，越热越好，加少许油，烧热，加入鲫鱼，煎好，加冷水，一定是冷水。加盖烧滚，大火十分钟，汤成乳白色，改小火炖。加盐，白胡椒粉调味即可

营养是有的,但比较腥气.

不好 最好刮掉 不然口感不好

还是刮一下比较好! 不会太腥

鳞能吃吗?