泥鳅干的做法

用水和盐,花椒,蒜,大料,泡一下,然后用油炸着吃.
炸完了之后,还可以和青菜啊,辣椒啊,泡椒一类的炒着吃

去骨泥鳅半斤。芹菜二两，切段。葱半两，一半切段，一半切碎。小青椒一两，切圈。老姜一小块，切片。蒜三瓣，切末。美极鲜味汁两大匙。花椒油一大匙。油辣椒三大匙。醋两大匙。老干妈香辣酱两大匙。白糖一匙。黄酒两大匙。味精一咖啡匙。盐适量。
做法：
在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。