如果要想使电磁炉上的平底铁锅在干烧时不烧坏，锅底最大限度可做成多厚的？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/21 11:45:00
我想问问，要是有一部功率为2至3千瓦的烹饪用电磁炉，我在加热面上放置一个什么也不盛放的平底铁锅，我若想要让铁锅在电磁炉最大功率工作时，连续加热20至30分钟，并且干烧铁锅20至30分钟的情况是每天有间隔的使用最少两次，最多4到5次，不过在每天的单次使用时，有70%的使用过程中，只干烧10分钏以内就会停几分钟，然后再干烧10分钟左右。。。。总之也就是说干烧20-30分钟只不过是较少数情况下才这样做的。（1）这种情况下能否做出理想的，耐用几年的，而且其成本只是普通电磁炉所用平底锅的2至3倍之内的锅，现在的厂家能做得出这样的锅来吗？（2）我们要把平底锅至少做成多厚？最高能做成多厚？（3）用什么材料来做这个平底锅最耐用最合适？（4）如果电磁炉当时的功率是4或5千瓦，甚至是7、8千瓦呢？平底锅又是不是要做成更厚的？所用材料又是怎样？希望大家能尽可能快速的给出一个详细的、科学的，全面的，有理有据的答案，就算不能全答出来，能答出一部分来，小弟也是感激万分的。小弟才疏学浅，在此作揖谢过，有劳诸位能人异士、有才之人帮我解答了！！
其实我担心的是两个方面,第一,我怕电磁炉在干烧没几分钟后就自动关机了,而我不能让它在干烧时太早关机,第二,我想做一个好的锅来呼应这种干烧情况,因为我的锅要天天干烧,每天会干烧一两次,而每一次干烧都要烧十分钟左右,,但不会超过二三十分钟,要是能做到干烧二十分钟不变形,我就心满意足了.再有我用的锅不是做饭菜的,我用来加热一种平底的金属容器,容器里装有液体,该金属容器也是平底形状并放置在锅内,虽然我知道这种情况下容器也是能感应电涡流而对液体加热的,但由于种种原因,它不能直接放在电磁炉上,而是非放在锅内不可,所以我的问题才这么怪.在加厚锅底的情况下,锅内金属容器里的液体是否能够顺利的得到加热?

你是怕锅坏还是炉子坏
炉子一般不会坏,因为大多数炉子有过热保护,当炉子里的感热器感测到安全温度时,就会停止工作.(如果没有过热保护,那就危险了.)
铁皮锅容易被烧黑,原因是锅的局部温度过高时.热量还没传道炉子的内部,传感器无法感测到.二这段时间锅就坏了
解决方案是增大锅底厚度,因为锅底厚,吸热就多,温度就不易上去.但锅底太厚,菜又不易熟.
具体用多大不好说,反正配送的铁皮锅不好用.建议你用铁皮锅三倍厚的试试.还不行就再加厚.
就帮到这儿了

你还是不太懂电磁炉的原理了，首先有几个问题给你讲一下，
首先电磁炉有一个负载问题，就是说锅具的大小，还有内容物，多数是水或菜，这样就会使能量得到传输，不会轻载。
其次电磁炉的工作一般是一输出就是满功率，靠间歇工作来调节温度或火力，这样会使你的锅具很快就到了一个很高的温度，也就到了电磁炉的锅面保护温度，就会使机器保护停机，恢复回来很慢，也容易烧管。
再次，电磁炉是靠交变磁场工作的，也就是锅具的厚度只在一定的范围内有效，就是我们经常用的锅具就好了。太厚了也没有用。还用铁的热阻是很大的，当你锅具很厚时，就会让锅具的底部过热了，导热慢了。
最后告诉你的是能量守恒的原理，这一点你去书本上看看吧。

现在市面上大部分电磁炉都有防干烧功能，你这个试验不好做啊