啤酒的种类都有什么区别?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/13 04:56:17

啤酒是低酒精饮料,品种很多,一般可根据生产方式,产品浓度、啤酒色泽及包装形式来分。
啤酒按照色泽可分为:
1淡色啤酒:色度在3.5~14 EBC的啤酒;
2浓色啤酒:色度在15~40 EBC的啤酒;
3黑啤酒:色度大于40 EBC的啤酒。
4其它啤酒
虽在色泽上摆脱不了上述三大类,但在原辅材料或生产工艺方面有某些改变,成为独特风味的啤酒。如:
干啤酒----80年代末由日本朝日公司率先推出。该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。具有口味干爽、杀口力强的特点。
全麦芽啤酒----遵循德国的纯粹酿造法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料,麦芽香味突出。
低(无)醇啤酒-----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒为低醇啤酒,酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒。
冰啤酒----将啤酒冷却至冰点,使啤酒出现微小冰晶,然后经过过滤,将冰晶滤除后得到的啤酒。
纯生啤酒--不经巴氏杀菌和其他杀菌方式,能达到与普通啤酒相同保质期的啤酒。
小麦啤酒--以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。

酒精度数不同..>!