用淘宝买东西,邮到家,没人,会怎样

这个应该是邮局的问题，和卖家没关。
如果是包裹单或特快，邮政局都要求签收的，肯定会送到你的手里，请放心吧。

从邮局寄的话一般会有包裹通知单，直接拿着单子去邮局领东西就可以了
如果是快递的话，你可以要求快递公司在周六、日或其他方便的时候给你送货，这个你可以让卖家发货的时候在单子上写清楚。