什么叫卤水？去哪里买？海盐有和普通的盐有什么区别？

所谓卤水,就是卤菜的调料.一般没有卤水卖,只有卤料卖.将卤料买回后,加骨头汤熬煮，即成卤水。然后将要卤的东东（如猪肉，鸭肉等）放进去，卤至熟，即可。汁可冷却后，放于冰箱内，下次再用。
海盐内含有碘，普通盐不含。海盐可防止大脖子病。