草莓的英文资料

草莓由来
草莓的荷兰文为aardbei，aard有泥土之意，应是点明了草莓乃由泥土中生长；而英文里的草莓，叫strawberry，彷佛是指这种浆果是生於草丛之中。后来查资料才知道，原来草莓的英文名，源自stray这个字，系指草莓在野外极易蔓生的习性，这麼说来，草莓和「草」并没有多大的关系了。
野草莓在亚、欧、美洲皆有原生，欧洲最常见的一种，在法文中叫做「fraises des bois」，直译为「林中的草莓」在西欧的林间不难发现其踪迹。

草莓营养

草莓含丰富的天然草柔花酸（Cellagic），根据研究显示，草柔花酸能保护人体细胞对抗发霉食物及其他致癌化物，降低发展某种癌症的可能性，防止由化学物质导致的癌症，这种特殊的成分除了草莓外，只能在葡萄和樱桃中找到。鞣花酸能避免致癌物将健康的细胞转变为癌细胞。。草莓的色、香、味俱佳，并富含维生素C、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸；钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3～4倍；还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，是营养美容，老少咸宜之高级水果。
莓草热量极低。一杯份量的草莓只含45卡，想要保持身材苗条，是很适合选用的水果。草莓的维生素C含量丰富，100克果实中就有80毫克，而且它的抗氧化作用，能防止坏的胆固醇（LDL）遭受氧化破坏，导致动脉粥状硬化。
草莓还含有丰富的纤维质，一杯的份量多达2.2克，能帮助维持通便正常，并预防结肠和直肠癌。根据十数年前德国发表相关研究，指出草莓本身含天冬氨酸（Aspartic acid）属於抗氧化助酵素－氨基酸的一种。可以强化人体免疫系统、提高体力及耐力，消除对人体有害的氨。而且每一百公克的草莓热量仅39大卡，含有粗纤维0.8g、膳食纤维1.8g，有助於肠胃系统正常运作， 长期食用具有减肥功效。经欧美医学界及农业实验室研究发现，草莓内含活性物质「鞣化酸」（ellagic），葡萄、水蜜桃中也有这种物质，具有抗癌效能，其他如「波里芬诺」有阻止癌细胞形成的功效。不仅如此，草莓所含矿物质较一般水果多3～5倍。从草莓中提取之草莓胺，则有助於治疗白血病与再生障碍性贫血。由於含有大量钾，对於心脑血管疾病，如：动脉硬化、冠心病、和脑溢血的 预防有很好的效果。