咖啡厅投资预算如何做？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 04:49:48
咖啡厅筹中，性质为商务会所．因设计师在设计过程中需要提供投资预算（人员工资，每月固定开支，装修费用，外场上座率，包厢上座率，吧台，厨房等都要考虑到，真的很头痛） ，从而安排咖啡厅内座位的数量，本人才学疏浅，没有做过这方面的工作，望各位高手能提供帮助，谢谢～！！QQ：9211412

  • 如果不是加盟品牌的，自己投资做咖啡厅，那么应该从下面几个方面着手。

    1、产品制定：制定产品配方及工艺要求，根据配方可以准备下步工作：

            A.设定食材成本及食材的采购；

            B.设定需要的生财器具及设备机器并罗列“清单”。

    2、根据以上“清单”提前搜集采购信息“型号、尺寸、功率、价格”。这一步可以，预估生财器具与设备机器的采购投入费用。

    3、把型号、尺寸、功率等信息交给设计及工程人员，制定“厨房系统及餐厅布置、材料、格局等设计”与“工程条件制定（进水、排水、电量、排烟等相关要求）”，然后进行装修材料采购信息搜集与预估报价。

    4、根据设计及工程制定的“系统布置及餐厅布置”与“工程要求”设计平面图、效果图、施工图（当然，这之前你需要已经选好店面了），按施工图找施工队报价。


以上，为咖啡厅主要投入的三个版块：食材采购、生财器具与设备机器、设计装修的预算方法；人事成本（店铺人员配备）可以根据配方的SOP进行制定；

我建议你去类似的场所问问,多去几次跟老板混熟后旁敲侧击的问问你想要知道的内容,当然那时得客气点虚心点并且别透露你也要开一样店的想法,一家不行就多问几家吧

不知道,好像没做过这工作!