豆豉鲮鱼油麦菜?

主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法：
1、 将油麦菜洗净切成段；
2、 坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
特点：色泽翠绿、鱼香味美

如果按照九寸盘的话大概要二十克豆豉。买的豆豉鲮鱼罐头最好啦，把鱼捞出来剁了、豆豉可以直接放油里煸香。放一盒罐头里豆豉的一半（一盒可以做两次）
当然，放多少、浓度、口味还是要个人感觉。你吃着香就行。

菜谱网 教你如何做菜
http://www.eat4.com/index.html

主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法：
1、 将油麦菜洗净切成段；
2、 坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
特点：色泽翠绿、鱼香味美

豆豉鲮鱼油麦菜

材料 油麦菜·400 克 罐装鲮鱼·50 克 大葱·1 根 生姜·1 小块 大蒜·3 瓣 淀粉·适量

调料 食用油·30 克 香油·1 小匙 高汤·3 小匙 料酒·2 小匙 豆豉·1 大匙 精盐·2 小匙 白糖·1/2小匙 味精·1/2小匙

做法

1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末；

2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。

特点：色泽美观，咸鲜微甜。

一点通

油麦菜焯水的时间不能长，断生即可。