香肠有什么成份？

香肠热量
热量(千卡) 212 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 9
蛋白质(克) 14 核黄素(毫克) .43 镁(毫克) 22
脂肪(克) 10.4 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克) 4.5
碳水化合物(克) 15.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .14
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .71 锌(毫克) 3.22
维生素A(微克) 5 胆固醇(毫克) 57 铜(毫克) .36
胡罗卜素(微克) 2.6 钾(毫克) 217 磷(毫克) 187
视黄醇当量(微克) 57.4 钠(毫克) 771.2 硒(微克) 9.2

香肠
香肠:摩梭语伸布。把猪小肠洗净后奖配好佐料的小块鲜瘦肉从猪肚子中挤压进小肠内，圈成8字形晾干。摩梭人加工的香肠，其味道有独特的鲜美和举家旅行携带方便之优点。

四川麻辣香肠

猪肉：五公斤、洗净切成大拇指大小、备用。

猪小肠（就是粉肠）：反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍（除腥）在反过来备用。

作料：辣椒面、花椒面自己喜好（多少）、盐多放点（防止香肠坏掉）白酒四两、白糖少许、味精少许。

材料：棉绳、铁丝圈（肠口大小）针。

制做：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹五六天就可以吃了，呵呵好香。

蒜香孜然香肠

1）准备材料，瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。

2）蒜切成碎末,然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。

3）把所有的材料搅和匀,然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时，入味。

4）把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条（嗯，大小呢，比小手指稍微短点儿粗点儿）。为了顺便吃些胡萝卜，我把胡萝卜去皮，切粗条，裹在肉馅儿