剁椒鱼头里的剁椒是买的好还是自己做的好?自己做的能存放多长时间?

当然是自己做的好了，买的都是加了化学添加剂的。
有个最简单的做法（1）：根据需要任选份量的新鲜红辣椒洗净剁碎；
（2）：再取一定量的大蒜子剁成蒜泥；
（3）：把这2样原料放在一起，放入盐（宜多不宜少），味精，少许酒，搅拌均匀；
（4）：放入腌菜坛子中数日，即可食用

买的味道比较正.自己做的话买那种朝天椒.一般放一两天没有问题.

按3楼的，味精可以不用（发酵后会生成味精类的物质），加些剁碎的姜，味道更好。

买的比较好些 但是我还不会坐呢
你教教我好嘛