炸过鱼的油，如何去油里的腥？以便下次炒另外的菜？

你可以在烧开的炸过鱼的油里放些大料和姜块，在大料和姜块变色后捞出，鱼腥味就会消失了。不过是鱼腥味小了，要是一点没有鱼腥味是不可能的。

最好不要用它去炒菜，因为有经过长时间的高温，会产生大量有害物质，影响健康。所以油炸食品也要少吃为佳。如果非要重复利用，炸过鱼的油还是留着下次炸时再用吧，顶多炸3次。

切几大片生姜，炸完鱼后把姜放进去，利用余温炸．可以去掉大部分的鱼醒．

没办法,我一般用来反复炸鱼,三次后倒掉.千万不要再烧别的菜,很腥的.