腌黄瓜到底应不应该放味精!!!求马上回答!!!

不需要放的， 味精在腌制制过程中会分解甚至与其他物质产生化学反应 ， 不过可以在吃之前放提鲜。

应该，味道鲜美，我就放。（不过我不知道是否科学）

下面是我腌制黄瓜酱菜的一个配方，你如果有兴趣，可以试一试。

原料： 数量

黄瓜 5,000 克
青椒 500 克
鲜姜 350 克
大蒜 350 克
白糖 350 克
酱油 2,500 克
咸盐 500 克
味素 150 克
豆油(熟) 150 克

制做:
1、将鲜姜切碎，大蒜拍碎备用。
2、将酱油、咸盐、白糖、味素调和备用。
3、将黄瓜用抹布檫拭干净后（不洗）防入坛中，一层黄瓜一层咸盐，淹至黄瓜蔫软，然后用黄瓜汁清洗黄瓜，捞出晾晒（将水控净即可）备用 。
4、先把青椒洗净码在坛底，再把晾晒好（控净）的黄瓜也码入坛中，然后将调和好的配料倒入坛中即可。

我的许多朋友、同事吃过这个酱菜后，勤快点的都会讨要配方，懒一些的会索要酱菜吃。

不需要！

不需要！

不要放的

不必了,原汁原味才好,再说了,多吃味精不好.