我想开一家小饭店,该怎么办

你什么都不知道,那你还要开,如果你是真心想开的话,那你要做的事还有很多,菜式,卫生,选址,执照,口味,厨师等等都是要知道的.你慢慢的来,等到你一步步懂了,你才可以去做,不然你只会说,不会做,要不了多久你就得关门大吉.
祝你好运!!!!

建议去饭店工作一下
熟悉一下环境
积累点经验
不至于什么都不知道啊

开饭店关键在买菜，买菜是饭店成本之源，也是能否开成功的核心。其次在厨师，要有招牌菜，不要求很漂亮，至少有一两个能吸引回头客。其他的都见仁见智。