牛蒡的“蒡”这个字怎么读？我在字典里怎么找不到？

bang,四声!中医称大力子，别名东洋萝卜、东洋人参。牛蒡长得挺特殊，呈细长圆状，土黄色，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。 牛蒡食用方法很多，可随意烹饪，拌、炒、煮、涮、煲汤、作馅均可，特别是牛蒡茶，煮沸后味道最佳。

在超市或者菜市场都能买得到，

bang，四声。