什么溶液可以分解油脂?

油脂可以在酸，碱，酶的作用下发生分解，生成甘油和脂肪酸， 若在碱性条件下水解，则生成甘油和脂肪酸盐，高级脂肪酸钠盐俗称肥皂，因此常把油脂在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应。
这些碱有； NaOH,KOH,等等，
酸有 HCl ,H2SO4.等等，
还有很多种酶。
参考资料：有机化学，傅建熙主编 高教出版社 第十五章 油脂和类脂 化合物， 第397页

碱液
最好是强碱
煮沸可以水解油脂 生成甘油和脂肪酸钠盐

脂酶，种类比较多
碱性溶液，稍强点的酸
注意溶解和分解是两码事

洗涤灵很方便

相似相溶

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