酿酒和酿醋有什么异同？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 04:31:44
两者之间的原理各是什么？

酒酸为醋．酒为乙醇，醋为乙酸，酒曲和醋曲不同，工艺有相同处，都是发酵，不同之处，菌种不同，温度，时间，配料比不同．

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其实酒放旧了变酸就会变成醋。。

先酿出来的是酒,酒没有时就是醋了