为什么酒精的挥发性那么的强?这是为什么?

酒精为非极性分子 液体状态的酒精中分子之间的氢键不如水中那么多 也就是说分子之间的相互作用小 束缚少 那么酒精分子就更容易脱离液面 扩散出去 也就蒸发得很快了

我想在某种程度上说，挥发和蒸发是相似的，所以我建议看下下面的网叶

http://www.foodmate.net/topic/160/31922.html