山药去皮后会发黑年，如何解决?

放在水里即可，和土豆一个性质。
有空气就会变黑，难道你的保鲜膜是真空的？而且包好后再打开估计都捂出味道了。
不会营养流失。

泡水里会使部分营养流失，可以用保鲜膜包起来

有的放水里也会黑
而且上次都炒熟了,还是黑了,为什么呢?

一般放在水里就行了，我家的一般都能放好几天。