为什么我的蘑菇泡了好久也炖了好久还是不烂呢？

如果你说的是干蘑菇的话,给你一个小窍门,将干蘑菇放进密封性好的杯子里,杯子大小视蘑菇的量的大小,然后放上热水进去,密封后使劲摇晃杯子,像调酒那样,等到蘑菇发开后再放到菜里煮就容易烂了.

先把蘑菇泡开再像往常一样做就可以了

我还没有吃过能炖得烂的蘑菇.更没吃过炖烂了的.

蘑菇不用炖烂的吧..

还有一种可能就是你的蘑菇是不是太老了，那样的不好吃，咬不烂。

是干磨茹吧.那得用热水泡才行,然后再炖就没事了