莲子为什么比较苦？怎么用莲子做粥？

你好！首先祝福你“国庆.中秋双节快乐！”
用莲子煮粥要把莲子心（绿色的小芽）去掉就好了！苦味的物质就在莲心里面...试试吧！

莲子心中苦，因为里面的莲子心是苦的。
先把干莲子洗净去掉外面的红膜，浸泡后，下锅与其它粥料一起炖煮即可。

不为什么，莲子并不苦，它里面的心是苦，去掉就可以了。

先将莲子水半天再冲洗去红衣莲心，一起煲粥，即可

市场上有专门的去掉了心的莲子卖的 直接买现成的就好