生物实验的加热为什么是水浴加热而不能直接加热?

水沸点为100度 达到后就不在升高了 所以保持所加热的东西温度不超过100
而且它加热均匀 保温效果好不会骤冷骤热

水浴可以使被加热的物体整个处于100摄氏度以下的环境中，而不是局部受热，如果用酒精灯和烧瓶只能使底部受热,而且正如楼上说的，便于控制温度。