牛油与硬脂乙酸都是纯净物吗？

当然不是！
什么是纯净物，纯净物即只有一种分子的物质 ！！
奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指Butter Fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油..
它含有矿物质：维他命A，脂肪酸，醣化神经磷脂等多种成分不是单一的分子所以说它是混合物。
硬脂乙酸是纯净物！

肯定不是