酒为什么随着年份的增加而价格上升

按照马克思政治经济学的价值决定价格论，这是因为随着年份的增长，就的价值上升了——凝聚在酒中的无差别的人类劳动提升了。因为将酒保存一定的时间再卖出去，是要一定的成本的。这个成本包括：仓库存储成本、风险保证成本、资本价值机会成本，通货膨胀成本等。这里边需解释的是“资本价值机会成本”，它指的是资本以酒的形式存储起来而放弃的将资本用于其它项目上可能带来的最大收益。因此，按马克思的解释，酒价虽年份增加是因为它的价值上升了，只是进行等价交换而已。

按照现代西方经济学的解释，酒价的上升其实可以理解为一种投资收益——我们将生产商存酒的行为理解成一种投资。这种投资提升了酒的品质，因为陈年老酒往往更加味道甘醇厚重，同时还增添了文化上的高贵典雅感。它为消费者创造了价值，消费者当然愿意以很高的价格买入了。
由此，可认为，老酒价高是消费者与生产者利益均衡的结果。

供求关系吧，存了十年之后量就少了！

陈年老酒往往更加味道甘醇厚重，同时还增添了文化上的高贵典雅感。它为消费者创造了价值。