为什么中国僵尸片里的僵尸都是清朝官员装饰？

应该是文化方面的事情，大家印象就是这样的。
僵尸——是一种死后经过很长时间却仍然没有腐烂的尸体、变成类似木乃伊。没有腐烂的原因可能是气候或土质的关系。
可能是官家的尸身，棺木比较牢固，尸体不容易腐烂，所以容易使得尸体尸变吧。
还有僵尸之说盛行于明中叶以后及清朝。清代笔记载僵尸者最多，首推袁枚的《子不语》及纪晓岚的《阅微草堂笔记》不知道这是不是有些关系呢？

原因很简单，在清朝民国时期死人比较常穿清朝官服

受诸多因素的影响,可能是清朝这方面的记录留世较多吧.

僵尸片啊，呵呵，受港片的影响吧，我听人说这是一种追风的行为，说来也有一点讽刺的意思，开始有一部拍僵尸片受观众欢迎，之后再拍就争相效仿起来，后来有人形容这样的现像叫“僵尸片”，就是没有新意。

同上