酸菜鱼里的酸菜是用什么做的

我们这里做酸菜的方法很简单,不妨参考一下:(1)选新鲜的芥菜,最好是大棵的,放在太阳下晒至菜变软即可(大约2,3十分钟)
(2)用锅烧开适量水,然后把菜放进水中煮几分钟,再捞出
(3)这样做出的酸菜味道很鲜,抄来配粥喝很不错,但做酸菜鱼可能不够酸
(4)若想再酸一点,就要坛子储存二三天,注意坛子要封好(若没有坛子也可用家里煲汤的陶锅或瓦锅,但一定要封好)
此方法简单,做出来的酸菜很不错,不妨试试.

雪里蕻、介菜叶、上海青都可以加工成酸菜。

我听说是甜菜叶子。

就是腌咸菜啦，一般多是雪里蕻腌出来的

大头菜的叶子，也叫撇啦

大叶青菜