为什么三文鱼都要生吃？听说三文鱼体内不长寄生虫是真的吗？

生吃是为了保证鱼的鲜美，要烧熟了吃就与吃草鱼无太大区别了。三文鱼生长在北冰洋冰冷的海水中，无污染，水质很好，寄生虫很难生长。

任何事都不是绝对的! 寄生虫是无处不在的,不过人类可以通过控制养殖环境去保持细菌在一定的范围内,以至不会对人体造成伤害.
生吃的三文鱼只限养殖的并且是冰鲜保存的鲑鱼或鳟鱼. 野生鲑鱼是不会冰鲜出口的,只有冰冻的. 冰鲜鲑鱼出口到中国是放在泡沫箱内,加冰保存,使其温度保持在0-4摄氏度之间.从捕捞加工到北京市场不会超过4天,在0-4度之间可保存2个礼拜,鱼的品质会随保存温度和保存条件的改变而改变.
现在很多餐厅都供应鱼生, 甚至还有一些中国海水养殖的鱼.和怀柔等地的鳟鱼, 建议大家都不要生食. 有的寄生虫的生命是很顽强的.