怎么做慕司啊？自己在家用微波炉能做吗？

微波炉带烤炉功能的就行。

　　方子：
　　蛋糕体用的就是一般的常见戚风做法
　　戚风蛋糕
　　A.蛋王类:
　　蛋王30个,糖200G,水350G,生油350,低筋粉650G,吉士粉10G,泡打粉10G
　　B.蛋白类：
　　蛋白30个, 糖650G,塔塔粉20G盐15G"F.9CQ
　　A类制作方法:
　　1,先把粉类过筛好备用
　　2,水.油,糖先拌匀然后加已筛好的粉拌匀,
　　3,把蛋王跟2步骤拌匀备用
　　B类制作方法
　　先确保钢盆是否没有油粉,用快速打至蛋白起泡期,然后加入塔塔粉和盐,再加入糖一起打至硬性发泡期=用手拿起来会有沟尾装即可
　　最后过程,先把3分之1的蛋白倒进A类拌匀然后再倒回剩余3分之2蛋白之中拌匀进模烘烤30分钟即可.
　　上火170度,下火180度,注意出炉之后一定要把蛋糕反转来放不然就会收缩的

　　巧克力戚风蛋糕
　　材料： 可可粉30克匙, 热水60 克, 低粉85克, 小苏打粉1 小匙, 糖55克
　　沙拉油35克, 蛋黄3个, 牛奶一大匙, 水1 大匙, 香草粉 1 ,蛋白4个, 糖40克

　　做法： 可可粉溶於60克的热水, 奶粉溶於15克的水
　　低粉与小苏打粉过筛后, 和糖混匀
　　油, 蛋黄, 牛奶和香草粉依序加入粉中, 拌匀后再加可可浆, 面糊完成
　　蛋白与糖(45克),盐打至硬性发泡
　　取1/3 的蛋白霜与面糊拌匀, 再将面糊倒回与剩下的蛋白拌匀
　　烤箱180度烤25-35分, 视个人烤箱而定, 表面著色即可关上火)

　　慕丝：
　　60g巧克力，30g吉利丁片，隔水融化
　　200ml鲜奶油打发，1/3加入巧克力糊，2/3加入一杯酸奶搅拌均匀
　　将吉利丁溶液分两份倒入鲜奶油巧克力糊，鲜奶油酸奶糊搅拌均匀

　　烤好的戚风蛋糕分两片，用小刀沿外圈切下约1CM左右的圆环（这部分交被饼饼美名曰边角料干掉）
　　8寸脱底烤盘内壁围好一圈等高油纸，