海鱼和淡水鱼哪个更有营养?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/05 21:42:03

海鱼比淡水鱼更有营养吗?
不能一概而论。鱼类的蛋白质含量在14%~18%之间,深海鱼并不比普通淡水鱼高。然而,鱼肉的脂肪和水分含量差异很大。无脂海鱼如黑线鳕和鳕鱼的脂肪含量只有0.1%~0.4%,而富脂海鱼如鳗鱼、鲱鱼和金枪鱼的含脂量高达16%~26%。多数鱼的脂肪含量介于这两者之间。海鱼的脂肪富含ω-3长链不饱和脂肪酸,对降低血脂有益。与淡水鱼相比,海鱼的碘、硒、锰等微量元素含量高,鱼肉当中的维生素A、D的含量也比较高。然而,一些淡水鱼具有特殊的营养保健价值,如黄鳝富含维生素B
2,鲤鱼有利水、消肿及通乳的效果。

海鱼比较好吃,淡水鱼腥很重。

海鱼呗。

海水里的矿物质多啊!

应该说各有好处,要比较的话还要分鱼的种类

海里的鱼有营养又好吃