芦荟怎么食法？

芦荟的食用方法

芦荟其英文名来源于阿拉伯文“Alloeh”，是“苦味”的意思。芦荟是多年生单子叶植物纲百合目百合科中的一个属。

芦荟属热带旱生的阳生植物，为适应干热的气候，芦荟叶片多肉质含汁丰富。芦荟的叶片中有一种特殊的保水能力很强的组织，即在大量的植物黏液中存在许多含水量很大的细胞，而这种黏液可以链接大量的水分。

芦荟品种繁多，大约有360多种，人们长久以来认为具有医疗保健效果的芦荟却只局限在几个品种，其余的品种只有观赏价值。

银杏芦荟

主料：银杏鲜果400克。

辅料：红色甜椒片、香菜、胡萝卜片、芦荟汁。

调料：盐、油、味精、白酱油。

做法：

◇银杏鲜果剥壳去皮，装袋，放入冰箱冷冻，化解冰冻银杏，备用。胡萝卜盛入煲。

◇用芦荟叶肉20克，煎汁少量。

◇将银杏保鲜果肉入锅油炒，放入芦荟煎汁少量，红色甜椒丝少许，调味果肉至合适口味，装盘。

◇在腰盘顶端放置香菜叶，盖3片橙色胡萝卜片。

特点：保健食品，舒筋活血。

鸡丁芦荟

主料：鸡胸肉250克。

辅料：芦荟叶肉10克、甜椒、胡萝卜片、香菜，红樱桃。

调料：油、盐、味精、酒。

做法：

◇将鲜鸡胸脯切成丁块，备用。

◇把芦荟叶肉10克取出，清水煮烧后切成丁块备用。

◇把鸡丁放入热油锅内，旺火炒鸡丁。加入调料，炒至肉熟上口嫩，再把芦荟白肉入锅翻炒，即可上盘。

特点：鸡肉鲜香，芦荟凉脆。

鲈鱼芦荟

主料：鲈鱼或草鱼1000克。

辅料：芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、香菜、蛋清、淀粉。

调料：油、盐、味精。

做法：

◇把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中，加入少量蛋清和干