如何挑螃蟹

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/11 01:58:38
我以前买螃蟹，手掂挺重，但一蒸就出一堆水，吃的时候都没多少肉了，真气人，真不知道那些奸商是怎么往螃蟹肚里灌的水，有没有高手帮我分辩一下什么样的螃蟹有肉呀
他们是活的，我想问的是什么样是注水的

立秋后 螃蟹逐渐肥硕起来 这时候母蟹还没有受精 所以几乎都没有黄儿的 这个时候 只有选择公蟹 在甩子之前吃 才会尝到里面的精华
公蟹的挑选:背部深青 三角状肚皮发白(发黄的都是交配过的 不要) 在手里有沉甸甸的压手的感觉 反映敏锐者说明年轻力壮
阴历9月是母蟹最肥美的时候 那是母蟹即将甩子的时候 母蟹的挑选:深青色 圆形的肚子一定要挑黄色的 越深越好 拔开脐如果能看见隐约的红色 最好!
将蟹拿到逆光处，根据它透光缝隙的宽窄，可确定是否肥满（透光越窄则越肥），在手上掂一下，越重越好。
用手指逗其眼睛，非常灵活且立即有反应的表示生命力旺盛，若眼睛突出且无反应， 则可能已经死亡。
真正的海蟹腿内有青

螃蟹不能注水的，只不过它本身就是个瘦子，没有多少肉，它又没有骨头，只有一堆水了

碰它眼睛 买母的比较好