想加分的来糖炒板栗怎么才使它软、甜呢，我炒的容易硬还不甜！

1.栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

2.栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

3.栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

4.糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

板栗应该都甜的
你可以没买好

把板栗和糖一起蒸
再去炒!!