牛的什么部位叫牛扒？

牛扒泛指牛身上的肉
牛扒是牛肉块，牛排是带骨头的牛肉块。这就像猪排是我们常说的大排骨，而猪扒就是一块猪肉，可能是猪腿肉，也可能是猪身上其他地方的肉。

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牛扒泛指牛身上的肉
牛扒是牛肉块，牛排是带骨头的牛肉块。