新鲜带子的大马哈鱼该怎么做？尤其是子该怎么处理呢？

大马哈鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
切勿把大马哈鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟。这样既可保存大马哈鱼的鲜嫩，也可以祛除人们不喜欢的鱼腥味。
鱼子的用途就不用多说了，网上有关的讲解很多，总之是好之又好的东西。最好把鱼子和鱼白取出来另做，鱼杂汤和红烧鱼杂都是很不错的，呵呵 别忘记了做好了给本公子留一份啊....