与台湾客商做业务也属于外贸业务吗？

当然属于了，与往其它国家/地区出口一样操作。
对于内贸与外贸的判断不只看收货人是否属于国境外，而且要看他是否与本国实用同一海关制度，目前我国的单独关境有香港、澳门和台、澎、金、马单独关税区。

属于外贸
台湾也是WTO的成员
分属不同的贸易区
手续也是一样需要
只不过现在对台很多优惠政策
简化很多手续了
以前对台贸易比其他的更加麻烦