法国黑樱桃鸭胸的起源

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/25 07:31:14

樱桃蜜汁烧法国鸭胸， 是把用酒、香料等腌制好的鸭胸煎香，下面垫上薯仔、菠菜，吸走多余的油，上面则淋上由一定比例的烧汁和樱桃汁混合做成的酱汁，调和鸭胸淡淡的臊味，吃起来鸭胸鲜嫩多汁、樱桃甜中带酸。

起源:法国宫廷,当时樱桃非常昂贵.一个厨师在突发情况下不得已拿着樱桃来做铺料,结果效果很赞,伯爵很满意,后来在王室间逐渐流行开来.并流传民间,并有些改良.