水沸腾时和冰熔化时不断吸热温度却不变，其能量那里去了？

你是问吸收的内能转化为什么能吗?
不论是水沸腾时和冰熔化,既汽化或熔化,从微观上看就是分子间的距离都由小变大,从宏观上看就是物质的体积增大.
众所周知分子间会存在分子作用力,因为带不同电荷的粒子相互吸引.要使分子间的距离增大,就需要克服引力做功.所以水沸腾或冰熔化所吸收的内能转化成了分子的机械能(动能+势能=机械能).所以从整体上看熔化和沸腾时温度不会改变.

水沸腾时，由液态变为气态，吸收能量

冰熔化时，固态变液态，吸收能量

就是说能量变为不同状态的水的内能 存储在水中了。

分子势能!