果皮为什么会变色

原因很简单，当果实受到创伤，比如苹果削皮等，将果肉暴露在空气中，那么果肉里的糖份和其他营养物质接触到空气而氧化，颜色就变深了。

跟空气接触以后 会发生化学变化

时间长乐

表面被氧化的结果

3价铁变2价铁

氧化了。